我對餐廳的評價方式

以下為個人如何對餐廳評價的方式。

1. 櫃檯

  • 櫃檯人員是否獨立收款 (收款與做菜的人不相同)。
  • 如果有相同,是否收款時有戴手套,收完款後脫下手套開始做菜、或是收款後以乾式洗手方式處理後再行做菜。
  • 是否可以使用信用卡或其他不用拿出現金的結帳方式。

2. 廁所的配置

  • 是否有廁所?
  • 是否可以洗手?
  • 是否有洗手乳,洗潔液,或任何可以消毒的工具?
  • 廁所的門,是否可以不接觸手把打開?
  • 是否使用非接觸式水龍頭?
  • 是否有衛生紙或是烘手設備。

3. 廚房的狀況

  • 廚房乾淨嗎?
  • 食材放在地上嗎?
  • 在地上洗菜嗎?
  • 地板黑黑的嗎?
  • 餐具怎麼洗的?

基本上台灣的普通餐廳都沒什麼辦法三點都達成,所以評價都滿低的。

你說這跟端出來的料理沒啥關係?拜託,你敢吃大便喔?

 

20180214 更新:

4. 飲料

  • 冰塊怎麼製造的?
  • 如果是製冰機,是怎麼樣的製冰機?
  • 如果是製冰機,鏟子怎麼進去機器的?
  • 拿杯子有沒有碰到口?
  • 飲料從什麼地方出來的 (機器 / 大瓶子 / 罐子)?



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